Zutaten für 2 Personen:§ 

3 Eier
5 Champignons

7 Kräuter mischung
Salz
Pfeffer
Butter für die Pfanne

Zum verfeinern eine der folgenden Zutaten mit in die Pfanne packen:
2-3 Lauchzwiebeln
Ein bisschen gewürfelten Speck
2 Scheiben in Streifen geschnittene Räuchersalami

Vorbereitung§ 

• Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben.
• Lauchzwiebeln kleinschneiden
• Kräuter und Lauchzwiebeln in Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen

Kochen§ 

Pfanne vorheizen mit Butter und Speck kurz anbraten.
Nun den Inhalt der Schüssel in die Pfanne geben und das Ganze unter ständigem Umrühren anbraten.