Zutaten für 2 Personen:§ 

Tasse (Ein normaler Kaffee becher. Geschätzt 250-300ml)
Eine Tasse Mehl
Eine Tasse Milch
2 große (L) Eier
Prise Salz
Schuss Sprudelwasser

Beilagen:
- Gouda + Schinken
- Zimtzucker
- Apfelmuß

Vorbereitung§ 

Mehl in eine Schüssel geben und ne kleine Kuhle machen. Die Eier aufschlagen und da die Kuhle geben.
Anschließend mit dem Mixer umrühren und dabei Stück für Stück die Milch dazu geben. Wenn es etwas flüssiger wird gerne auf etwas höhen Umdrehungen rühren, dann gibts später keine Klumpen!

Wenn das ganze schön vermixt ist, checken ob der Teig zu flüssig ist. Er sollte so ganz leicht dickflüssig sein, ansonsten ein bisschen Mehl dazugeben. Eine Prise Salz rein und wenn da ist, ein Schuss Sprudelwasser. Nochmal kurz umführen und den Teig dann so 15-30 Minuten stehen lassen.

Kochen§ 

Die Pfanne auf den Herd, nen Kleckser Öl rein ( Butter geht auch ) und mittelhohe Hitze vorheizen (bei mir Stufe 7 von Stufe 9). Auf jeden Fall auch nicht zu viel Öl rein, sonst wird der erste Pfannkuchen so komisch. \

Anschließend immer 1-1.5 Suppenkellen Teig in die Pfanne rein. Optimalerweise verteilt er sich gerade so selbst in der Pfanne dass der Boden perfekt abgedeckt ist.

Warten bis auf der oben liegenden Seite der Teig nicht mehr flüssig ist, dann sollte die Unterseite die perfekte Bräunung haben.
Noch kurz warten, erster Pfannkuchen fertig.

Die ersten ein bis zwei Pfannkuchen werden meist nicht ganz so toll, danach wirds perfekt.