Zutaten für 4 Personen:§ 

300g Spirelli
150g getrocknete Tomaten
100g schwarze Oliven
100g Feta
1/2 Bund Petersilie
100g Kirschtomaten
50g Rucola
60g Pinienkerne

Dressing:
4EL Olivenöl
4EL Balsamico
Salz, Pfeffer

Vorbereitung§ 

• Fürs Dressing alle Zutaten vermischen.
• Getrocknete Tomaten und Oliven kleinschneiden
• Feta Würfeln
• Petersilie hacken
• Pinienkerne anrösten

Zubereitung§ 

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Die Nudeln abgießen und sofort mit dem Dressing in einer großen Schüssel verrühren.

Alle Zutaten (bis auf Pinienkerne) unter die Nudeln heben und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat dann mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Die angerösteten Pinienkerne als Topping über den fertigen Salat streuen.