Zutaten für 4-6 Personen:§ 

500g Spätzle
1 große Gemüsezwiebel
2 Zehen knoblauch
400g geriebener Käse
100g Butter
200g Räuchertofu oder Speck
Pfeffer

Ketchup für Genießer

Vorbereitung§ 

• Speck/Tofu würfeln
• Zwiebeln kleinschneiden und Knoblauch häckseln/pressen
• Wenn man will kann man die Spätzle selbst zubereiten.
• Pfanne mit ein bisschen Butter vorheizen
• Die Auflaufform mit Butter einreiben.

Kochen§ 

Die Spätzel nach Anleitung kochen.

Parallel Tofu/Speck in die Pfanne geben und etwas anbräunen. Nach ein paar Minuten die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und andünsten.

Die Spätzle abgießen, zurück in den Topf geben und die restliche Butter und den Inhalt der Pfanne dazugeben. Das Ganze nun ordentlich durchmischen und dabei Pfeffern! Hier kann man gerne schon mal probieren, ob es einem schmeckt.

Wenn alles gut aussieht, die Spätzle zur Hälfte in die Auflaufform geben. Nach der Hälfte die Oberfläche mit Käse belegen, sodass sie gerade so bedeckt ist.
Nun den Rest der Spätzle dazugeben und den restlichen Käse oben drauf streuen.

Das alles nun für 15-20 Minuten bei 200 Grad (Ober-Unterhitze) in den Ofen geben. Optimalerweise schmilzt der Käse schön und fängt leicht an oben anzubräunen